Benoît Dorémus

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 mardi gras : les bugnes

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perrine
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MessageSujet: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:07

Vous le savez sans doute aujourd'hui c'est mardi gras... pour fêter ça et comme chaque année avec ma maman on a fait des bugnes. Oui mais voilà qu'au cours de la conversation elle en vient à me dire que c'est purement régional, et qu'à Lille par exemple ça ne se trouve pas. Suspect
J'avoue j'ai de sérieux doutes... Rasurez-moi, vous tous qui êtes au fin fond du nord de la France, on trouve bien des bugnes chez vous dans les pâtisseries à cette période de l'année ???
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marie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:09

je vais peut etre passer pour une quiche mais c'est quoi un ou une bugne ?
Question Question Question
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La Nouille
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:10

Même question ?

C'est un fromage en croute de pied ?

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marie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:11

mdr mortderire mortderire mortderire
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:14

c'est des beignets non?

en fait je crois que tout le monde appelle ça différement....
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perrine
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:23

bon bah je vais devoir admettre que ma maman avait raison Rolling Eyes Laughing
Une bugne, c'est effectivement une pâtisserie que l'on mange donc pour mardi gras. C'est une pâté genre pâte sablée, que l'on fait ensuite frire dans l'huile, un peu comme un beignet mais en moins épais et plus craquant.... saupoudré de sucre glace !
Voili voilou.... !
Merci en tout cas de vos réponses !
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:25

Des "merveilles" quoi ^^
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marie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:26

Merci à toi de nous avoir éclairer Smile
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marie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:27

je dirai plutôt tourtisseau que merveilles
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perrine
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:29

c'est donc une question de terminologie plus que de spécialité régionale on dirait !
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manureva
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:47

il manque la recette voyons !!!

je veux la recette car savoir ce que c'est, c'est bien mais y gouter c'est mieux
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Lolita
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mar 5 Fév 2008 - 23:51

Et demain c'est la chandeleur! Very Happy Razz

A vos poeles!


et VIVE LE NUTELLA! coeur

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*J'suis sur la lune si on m' demande...*
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manureva
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 0:00

hum le nutella

j'ai ce qu'il faut pour en faire en plus
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No&mie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 0:08

Lolita a écrit:
Et demain c'est la chandeleur! Very Happy Razz


C'était pas vendredi dernier?


'tain, d'habitude je suis en retard, pas en avance....
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 0:24

baaaah les bugnes ça a l'air huileux !!!
et la chandeleur c'était pas samedi ? moi j'ai fait des crêpes samedi et aujourd'hui, c'était bien sympa ! cheers
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marie
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 8:47

la chandeleur c'était le 2 février normalement
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perrine
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 9:39

Alors pour Manureva : la recette :
IL faut faire une pâte avec 500g de farine, 4 oeufs, 50g de sucre, 100g de beurre, de la levure et un peu de sel. Tu pétris bien la pâte et tu la laisses reposer environ 2h. Ensuite tu l'étales à l'épaiseur que tu veux (2mm pour qu'elles soient bien craquantes c'est parfait), et tu découpes des rectangles d'environ 5cm par 3.
Tu les fais ensuite frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient un peu grillées. Une fois sorties de l'huile tu les pose sur du sopalin (ça absorbe le surplus d'huile ce qui fait que ce n'est pas trop huileux, juste un peu gras, mais bon après tout c'est pour mardi-gras !!!)

Saupourdes de sucre glace et bon appétit ! Like a Star @ heaven
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manureva
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MessageSujet: Re: mardi gras : les bugnes   Mer 6 Fév 2008 - 20:07

Merci beaucoup miss !!

C'est marrant la fin ressemble au bottereau chez nous !!

Biz:D
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